У ВСП «ХТЕФК ДТЕУ» провели майстер-клас на тему «Класичні страви французької кухні»
3 грудня 2024 року у ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ» відбувся захоплюючий майстер-клас для студентів, присвячений класичним стравам французької кухні. Завідувач відділення харчових технологій та сфери обслуговування Кирило Гібкін провів практичне заняття, де поділився секретами приготування відомого французького супу Вишісуаз.
Під час майстер-класу студенти не лише ознайомилися з історією виникнення цієї страви, але й отримали можливість дізнатися тонкощі її приготування. Кирило Гібкін детально пояснив кожен етап процесу, від підготовки інгредієнтів до сервірування. Особливу увагу було приділено технікам, що дозволяють зберегти насичений смак і аромат, які є характерними для традиційної французької кухні.
«Суп Вишісуаз — це не просто страва, це частина кулінарної спадщини Франції. Я радий можливості поділитися цими знаннями зі студентами, адже майбутні фахівці сфери ресторанного бізнесу мають не тільки знати класику, але й уміти її відтворювати», — зазначив Кирило Гібкін.
Студенти активно брали участь у приготуванні, ставили питання щодо технології та особливостей вибору інгредієнтів. Атмосфера заходу була теплою та надихаючою.
Цей майстер-клас став частиною програми підготовки студентів, яка спрямована на ознайомлення з кухнями світу та формування практичних навичок у кулінарній майстерності. Проведення таких заходів є важливим кроком у підготовці висококваліфікованих фахівців, здатних працювати на міжнародному рівні.
Майстер-клас отримав схвальні відгуки як від студентів, так і від викладачів, і став яскравим прикладом того, як професіоналізм і творчий підхід можуть надихати молоде покоління кухарів.
